Φρέσκο μαλακό τυρί Πηχτόγαλο Χανίων

Τυρί Πηχτόγαλο Χανίων είναι φρέσκο μαλακό τυρί που παρασκευάζεται αποκλειστικά στον νομό Χανίων της Κρήτης. Τυρί Πηχτόγαλο Χανίων εχει απαλή κρεμώδη υφή και ελαφρά ξινή γεύση .Παράγεται από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα. Εχει υγρασία 65,λιπαρά επι ξηρού 50%,πρωτείνες 16-20% ,αλάτι περίπου 1%. Χρησιμοποιείται στον παραδοσιακό χανιώτικο ντάκο, στην σαλάτα και σε διάφορες παραδοσιακές συνταγές όπως μπουρέκι, κρεατότουρτα και μπουγάτσα Χανίων Συσκευάζεται σε δοχεία των 10, 20 και 50 κιλών.